Tết này, cả gia đình sẽ ngạc nhiên khi bạn thể hiện tài năng với món xôi sườn độc đáo và ngon miệng!
Nguyên liệu nấu xôi sườn:
- 1 thìa café bột ngũ vị hương
- 2 thìa canh cơm rượu (nếu có)
Cách chọn sườn:
Chọn sườn có màu hồng nhạt, đàn hồi tốt, không mùi ôi thiu, và ưu tiên sườn nhiều nạc, ít mỡ, có chút sụn.
Cách nấu xôi sườn:
1. Vo sạch gạo nếp, ngâm 3 giờ.
2. Vo sạch đậu xanh, ngâm 3 giờ.
3. Rửa sạch sườn, chặt miếng vừa ăn, cho vào bát cùng gừng, cơm rượu, bột ngũ vị hương, nước tương, muối, tinh bột, dầu ăn và trộn đều.
Ướp sườn khoảng 2 tiếng cho thấm gia vị.
Cách nấu xôi sườn:
1. Trộn gạo nếp, đậu xanh và ngô ngọt lại với nhau.
2. Lót lá bắp vào xửng hấp, xếp sườn đã trộn lên trên.
3. Rắc phần gạo còn lại lên sườn, đậy nắp và hấp ở lửa vừa trong 50 phút.
Thành phẩm: Xôi sườn hấp ngô ngọt sẽ thơm ngon, xôi mềm dẻo, sườn thấm đều gia vị, rất thích hợp cho ngày lạnh.
Lưu ý:
- Ngâm gạo và đậu từ tối hôm trước, ướp sườn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian.
- Dùng lá bắp lót xửng để xôi thơm hơn.
- Thời gian chế biến khoảng 1 giờ, chi phí khoảng 120.000 đồng. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/tet-nam-nay-ca-nha-se-bat-ngo-neu-ban-tro-tai-lam-mon-xoi-suon-vua-la-vua-ngon-nay-20210129223515516.chn